VISTA MEXIPAN 2010

VISTA MEXIPAN 2010

Como parte de la vinculación académica y consientes de la importancia que tiene el desarrollar adecuadamente competencias profesionales en nuestra comunidad académica, el pasado viernes 27 de Agosto, el grupo 3º4 de la tecnología en Gastronomía asistió a la onceava edición de la Expo MEXIPAN, organizada por La Asociación Nacional de Proveedores Profesionales de la Industria del Pan, Repostería y Similares , A.C., en el World Trade Center de la Ciudad de México.

De izquierda a derecha: Antonio, Eder

Nuestros alumnos, pudieron conocer a proveedores de materias primas, maquinaria y equipos, utensilios para repostería y una gran variedad de productos de consumo.

El evento conto con la participación de unos 200 expositores dispuestos a generar negocios, así como con más de 25,000 profesionales del ramo. Hubo también pabellones especializados y cursos. Entre lo que podemos destacar lo siguiente:

Pabellón Mexihelado: Una nueva oportunidad de negocio para la industria del helado que crece día a día como complemento a la panadería y repostería.

Copa Mexipan de Repostería: Por primera vez, todos los chefs reposteros participaron en la convocatoria de la feria para mostrar sus habilidades.

Muestra Nacional de Panadería: Observamos la fabricación de los panes tradicionales más representativos de cada región a cargo de de las delegaciones de CANAINPA. Se mostraron técnicas, procesos, ingredientes y todo lo relacionado a su manufactura.

De izquierda a derecha: Mireya, Claudia, Aline y Brenda

Se llevaron a cabo actividades simultáneas para que los visitantes se actualizaran en temas relacionados al sector.

• Cursos de panadería, repostería y chocolatería impartidos por el MOFS (Mejor obrero de Francia) de la escuela Lenotre de Paris.

Jessica

• Curso de Heladería Artesanal, impartido por Ángelo Corvitto de origen italiano, catalogado como uno de los grandes maestros de heladería.


• Geografía y Muestra Regional del Pan Mexicano, una exposición en conjunto con CANAINPA (Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México) donde se busca rescatar la tradición del pan artesanal mexicano de cada una de las regiones de nuestro país.

• Pabellón de Escuelas de Gastronomía, de la Pizza y Cacao, Chocolate y Vainilla.

De izquierda a derecha: Claudia, Nayelli y Aline

GRACIAS A LOS ESTUDIANTES, NUESTRA VISITA FUE TODO UN ÉXITO