INFORME DE ESTADÍA Y EVALUACIÓN DEL MODULO V

ESTIMADOS ALUMNOS DEL GRUPO 3°4:


POR ESTE MEDIO LES INFORMAMOS QUE PARA ACREDITAR EL MODULO V CON CALIFICACIÓN APROBATORIA ES NECESARIO PRESENTAR LO SIGUIENTE:

TRABAJO 50%

- CAPITULO 1
ACREDITADA CON LA REVISIÓN DEL PROFESOR ANGEL RODRIGUEZ CASTILLO

- CAPITULO 2
ACREDITADA CON LA REVISIÓN DEL PROFESOR FRANCISCO AGUILAR ZAMORA

LES COMENTAMOS QUE EL TRABAJO DEBIO HABER SIDO ENVIADO DESDE EL LUNES 21 COMO FECHA LIMITE Y AUN SIGUEN ENVIANDO CORREOS CON TRABAJOS PARA REVISIÓN.

TODOS ESTOS TRABAJOS ESTAN SIENDO REALIZADOS SIN CUIDAR EL CONTEXTO DE SU REDACCIÓN.

NO ESTAN PLASMANDO LO QUE ESTAN OBSERVAMDO EN ESTADÍAS. ADEMAS LA INFORMACIÓN ES ESCASA CUANDO SE LES MENCIONO QUE DE NO SABER LO QUE SIGNIFICA, TENDRÍAN QUE INVESTIGARLO.

ESTOS TRABAJOS TENDRAN QUE SER ENTREGADOS IMPRESOS EL DÍA DE MAÑANA LUNES 28 DE MARZO DE 2011, CON LA FIRMA DEL PROFESOR QUE REVISO EL TRABAJO Y SER ENTREGADOS A LAS 8:40 AM A LA PROFESORA BEATRIZ MORLAN.

EVALUACIÓN 50 %

POSTERIOR A LA ENTREGA DEL TRABAJO PASARAN AL LABORATORIO DE GASTRONOMÍA A REALIZAR SU EXAMEN PRÁCTICO PARA OBTENER EL OTRO 50% DE LA CALIFICACIÓN DEFINITIVA.

LES RECORDAMOS QUE ES UN EXAMEN SIN FECHA DE CAMBIO Y TENDRAN QUE ASISTIR PUNTUALES CON UNIFORME COMPLETO. EL EXAMEN INICIARA A LAS 9:30 A.M Y TERMINARA A LAS 2:10 PM.

LAS EVALUACIONES SERÁN SUPERVISADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:

TECNICAS DE COCINA Y FUNDAMENTOS CULINARIOS: ETNA LYDDA SOLANO ALLENDE

SEGURIDAD E HIGIENE: ANGEL CASTILLO

SERVICIO DE AQLIMENTOS Y BEBIDAS: FRANCISCO AGUILAR ZAMORA

LAS RUBRICAS FUERON DE EVALUACIÓN FUERON ENTREGADAS LA SEMANA PASADA EN LA PAPELERIA DE LA ESCUELA.

SIN MAS POR EL MOMENTO LES ENVIO ADJUNTO LA IMAGEN DEL LOGO DE GASTRONOMÍA.

A LAS SIGUIENTES PERSONAS NO SE LES HA PODIDO ENVIAR EL LOGO POR QUE NO CONTAMOS CON SU CORREO ELECTRONICO. FAVOR DE ENVIARLO A LA PROFESORA ETNA, JUNTO CON TODOS LOS DATOS DEL LUGAR EN DONDE ESTAN HACIENDO ESTADIAS, ASÍ COMO EL HORARIO EN EL QUE ESTAN.

- BAUTISTA GUZMAN MARIA FERNANDA
- GARCIA CEREZO NAYELLI MONSERRAT
- LOPEZ VALLE EDUARDO
- MELQUIADEZ PINEDA DONOVAN RAFAEL
- QUINTERO PORTUGUEZ ALINE
- RAMIREZ SOSA GIOVANNI OSCAR
- SANTIAGO SALVADOR MARIA DE LOS ANGELES

CORDIAL SALUDO Y BUEN INICIO DE SEMANA.

AVISO IMPORTANTE

ESTIMADOS ALUMNOS DE GRUPO 3°4:

LA NOMENCLATURA PARA ENVIO DE ARCHIVOS HA SIDO CAMBIADA DE LA SIGUIENTE MANERA:

JGUZMAN_CAPITULO 1

UNICAMENTE ESCRIBIR LA PRIMERA LETRA DEL PRIMER NOMBRE SEGUIDO POR GUIÓN BAJO Y EL TITULO DE ARCHIVO QUE ESTEN ENVIANDO. TODO ESCRITO CON MAYUSCULAS.

DENTRO DEL TEXTO DEL CORREO ESCRIBIR NOMBRE COMPLETO, GRUPO, FECHA Y HORA EN LA QUE FUE ENVIADO.

ADEMAS LES RECORDAMOS QUE CADA ARCHIVO DEBE SER ENVIADO DESDE EL CORREO PERSONAL DE CADA ALUMNO.

NO SE ACEPTARAN ARCHIVOS DE CORREOS COMPARTIDOS Y SERÁN ELIMINADOS DE FORMA AUTOMATICA.

TAMBIEN SE LES COMUNICA A LOS ALUMNOS QUE NO ENVIARON SU TRABAJO EL DÍA VIERNES, SOLO TENDRÁN HASTA EL DÍA LUNES A LAS 20 HRS. PARA ENVIRLO.

LES RECORDAMOS QUE ES IMPORTANTER CUIDEN SU CALIFICACIÓN, YA QUE NO ESTAN PRESENTANDO TRABAJOS EN TIEMPO Y FORMA, ADXEMAS DE NO CONTAR CON EL NUMERO DE ASISTENCIAS REQUERIDAS.

3ª VISITA A FUNDACIÓN XOCHITLA.

Año con año muy amablemente la Gerente de Alimentos y Bebidas Silvia García de Fundación Xochitla, nos abre sus puertas para realizar nuestra ya obligatorias visitas de observación en donde los alumnos de primer semestre de gastronomía y turismo asisten por primera vez.

 

El día 12 de octubre llegamos a las 9:15. Bajamos de los autobuses y comenzamos a organizarnos para dirigirnos al acceso principal del parque ecológico, en donde dimos las primeras indicaciones para comenzar con nuestra mañana. Nuestro recorrido comenzó dirigiéndonos a las puertas del Restaurante “El Silo” en donde ya nos esperaba él atento personal con mesas reservadas para recibir un delicioso desayuno de bienvenida tipo buffet. Había de todo un poco, desde fruta hasta consomé, quesadilllas, hotcakes, entre muchas otras cosas. Los alumnos estaban ansiosos por dirigirse hacia el área del buffet, tanto que ni siquiera sabían por donde comenzar. Permanecimos más de una hora, estaban más que satisfechos pero la glotonería no nos permitía retirarnos, aunque fue necesario, ya que nos esperaban en el auditorio.

La Gerente de Alimentos y Bebidas había preparado una conferencia en donde pudimos conocer más a fondo cada una de las actividades y proyectos que realiza esta importante fundación. Al finalizar no se hicieron esperar las dudas y preguntas que fueron resueltas poco a poco y aunque nos quedaron algunas dudas será bueno para involucrarnos más con nuestra carrera y apoyar a esta fundación. Ya que los convenios que tenemos, apoyan en gran medida a la formación de todos nuestros alumnos.

Continuando con la mañana, nos organizamos en pequeños grupos para conocer tras bambalinas todas las áreas y actividades que se realizan en el departamento de alimentos y bebidas, mientras que los demás hacían uso de las áreas vedes del parque.

Terminamos cerca de las dos de la tarde, acalorados por jugar futbol, patineta entre otras cosas, dirigiéndonos por últimos a la tienda de recuerdo y tomarnos fotos. Los camiones ya esperaban y así fue como termino nuestro esplendido día.

Sin duda, recomendaremos ampliamente que visiten sus instalaciones y conozcan todas las actividades que ahí se realizan. Desde caminar al aire libre hasta hacer un poco de deporte extremo; tomar un delicioso desayuno o comida, o hacer tu fiesta de cumpleaños, boda y hasta organizar la cena de fin de año para tu empresa; aprender a conservar el medio ambiente, hacer dinámicas de integración, campamentos o estudiar un diplomado por medio de la educación continua de la Universidad Iberoamericana; en fin, conoce más sobre lo que son y lo que hacen, y participa en los diferentes proyectos para garantizar su permanencia.

Como siempre…

MIL GRACIAS

Silvia García y Fundación Xochitla

Fundación Xochitla A.C, es una institución sin fines de lucro

Carretera Circunvalación s/n, Tepotzotlán, México, C.P. 54600

Teléfono: 5899 6600, Fax: 5899 6625

EXPOSICIÓN DEL ARTE CULINARIO

Día con día se vuelve indispensable es uso de Nuevas tecnologías de la información y la comunicación e involucrar a nuestros alumnos dentro de este nuevo mundo, resulta un requisito indispensable para alcanzar nuevas competencias y posicionar a nuestros alumnos a un nivel laboral competitivo. Por dicho motivo las alumnos del 2º1 muestran sus habilidades en el manejo de estas herramientas de modo que pronto dejaremos atrás la proyección de acetatos y las laminas de papel bond.

28 de Septiembre de 2010

 

Buen trabajo alumnos.

TARDE DE PARRILLADA

Sin duda el jueves 30 de septiembre nos sonreía con una mañana preciosa, ya que nuestros planes fueron realizar una práctica de gastronomía por la tarde, en donde los alumnos del 2ª4 comenzaron por darse cita el laboratorio de gastronomía, ansiosos por comenzar con la preparación de las brochetas y a encender el fuego. Y así fue como prosiguió la tarde: todos estaban ansiosos y hambrientos, nos moríamos de ganas por probar todo aquello que preparamos, los alumnos de la comunidad escolar se asomaba curiosos de saber que tramábamos. Instalamos una carpa, preparamos asadores y colocamos algunas mesas con refrescos, tuvimos contratiempos pero seguramente las próximas veces serna mejores…”

Invitamos a voluntarios y donadores a que nos apoyen a proseguir con nuestro proyecto para la realización de un asador que sirva como área de convivencia de la comunidad académica. Como bien saben nuestra institución necesita más desarrollo para que nuestros alumnos sean mejores.

GRACIAS

COLEGIO MILITAR

1º de octubre de 2010

Y así es como comienza la primera visita de observación de los grupos de gastronomía y laboratorista químico – clínico al colegio militar en donde observaremos una representación histórica de nuestro país con motivo de los festejos del bicentenario. El nacionalismo es uno de los valores que debemos inculcar en nuestros estudiantes, ya que de ello dependerá el desarrollo de nuestro país y así evitar las comparaciones que siempre hacemos con otros países, claro está que se necesita de un arduo trabajo y necesitamos comenzar por conocer los antecedentes de nuestra historia.

 

Pero bueno, lo interesante fue oír el estruendo de los cañones, observar a los helicópteros, aviones y paracaidistas. Fue realmente satisfactorio observar la disciplina de la armada de México, pero lo mejor fue subirnos a los tanques de guerra.

MICROEMPRESA 2010

El pasado 7 de octubre de 2010 se llevo a cabo el concurso de microempresa en donde las alumnas Sandra Gonzales del 3º4 y Patricia Ordoñez del 2º4 presentaron un lujoso proyecto de cafetería dentro de la categoría de microempresa tradicional.

Montaron una carpa blanca, en donde colocaron su cafetería con mesas elegantes en colores rojo con negro, una mesa y exhibidor de pasteles que lucían deliciosos, un pequeño gueridon en donde preparaban platillos flameados y hasta tenía una cocina móvil. Contaron con unas guapísimas edecanes (Ana Liliana y Yadira del 2º4 y Guadalupe del 1º1) y unos increíbles y atentos anfitriones (Diego Landaverde del 1º1 y Luis Angel del 1º4), además de que su auxiliar de cocina fue tremendamente eficiente (Alexis Vela 1º4). Al pasar los jueces degustaron algunos de los postres con té y café y además los alumnos pudieron adquirir algunos de sus productos.

 

 

Muchas felicidades chicos por el gran esfuerzo y trabajo que significó esta experiencia.